O queijo prato é um dos mais consumidos no Brasil e foi introduzido no sul de Minas Gerais por dinamarqueses. Por isso, guarda semelhança com o Danbo dinamaquês e o Gouda, holandês. Aqui, foi adaptado as condições e ao leite local.
É um queijo de massa macia, de cor amarelo clara e sabor suave.
Destina-se a consumo puro, em sanduíches, saladas e aperitivos.
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